活性炭在食品饮料工业中具有脱色、脱臭、除去胶体、提高结晶、增强稳定性、调香以及有效物质再回收利用等多种功用，因此被广泛应用于制糖、乳制品、酿造、食用油以及食品添加剂等食品饮料工业中的各个领域。

        由于食品饮料用活性炭优良的特性，使其可以有效脱除各种有色物质，对类黑晶的脱附效果尤其出色，因而被广泛应用于甘蔗糖、甜菜糖、淀粉糖、乳糖、糖蜜、木糖、木糖醇的脱色，是目前发现脱色效果最好的吸附剂之一。